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切り方を変えてみる…シソとトマトのソース
2006年 07月 21日 (金) 18:11 | 編集
シソとトマトのソース シソとトマトのソース


雨が降ったので、またブラッスリー・オザミでお昼ごはんを食べた。

ブラッスリー・オザミはフランス家庭料理?の店。

いつもは前菜とドリンクどちらかを選ぶのだけど、

雨の日は両方ついてお得。

お魚料理の「マグロのオーブン焼き」をチョイスしたら、

緑と赤が鮮やかなフレッシュトマトのソースだった。

紙ふぶきみたいなグリーンのハーブは「シソ」。

シソの香りの甘酸っぱいソースが、マグロととてもよく合って、

マグロの下に敷かれた付け合せの

アマランサス?のサラダともナイスコンビネーション。

シソもこんなふうに切ると洋風でイイねえ。

矯正中の歯にも引っかかりにくいしさ。

家でもぜひ真似したいのでここにメモっとく。


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